Zahtjevno je dostojno dočarati značaj turske kuhinje na moderan svijet. Raznolikost sastojaka i aroma, bogata tradicija i kultura istinskog uživanja u hrani samo su neke njene karakteristike. Turska kuhinja temelji se na raznovrsnim prvoklasnim i svježim namirnicama te je jedna od najuravnoteženijih i najzdravijih na svijetu. Njena tajna leži i u harmoničnom kombiniranju različitih sastojaka te rafiniranom, umjerenom korištenju raznovrsnih začina. Na turskim tanjirima se susreću Istok i Zapad, pa se prepoznaju kulinarski utjecaji različitih historijskih perioda, podneblja i kultura, naprimjer, bizantske, osmanske, balkanske, mediteranske, perzijske, islamsko-arapske, indijske… Teško je pobrojati sva jela kojima je Turska zadužila svijet, a ovdje donosimo samo najznačajnija
Turska kuhinja: Kad se na tanjiru sretnu Istok i Zapad
