Kefir je specifični mliječni proizvod iz skupine fermentiranih mlijeka. Povjesničari vjeruju da je nastao prije nekoliko stoljeća u planinama Kavkaza, u blizini današnje Turske. Riječ kefir izvedena je iz turske riječi keif, što u prijevodu znači dobar osjećaj. Dobiva se ostavljanjem živih kultura (kefirnih zrna) da fermentiraju u mlijeku oko 24 sata.
Što je uopće kefir i zašto bi ga svi trebali piti
