Institut za zdravlje i sigurnost hrane (INZ) Zenica je u više navrata ukazivao na neophodnost provođenja mjera sigurnosti hrane, kao što su poznata pravila "4-O - operi, ohladi, obradi, odvoji", "Pet ključnih koraka ka sigurnijoj hrani", „Opasne temperature“, te "Kako smanjiti rizik od trovanja hranom u ljetnim mjesecima", ali i drugih higijenskih propisa i pravila u pripremi, distribuciji, posluživanju, te skladištenju hrane.
Upozorenje iz INZ-a: HACCP ne smije biti „mrtvo slovo“ na papiru (FOTO)
