Portugalski vodeni pas, kao što mu i samo ime kaže, vodi poreklo iz Portugalije. Ova rasa je oformljena negde tokom srednjeg veka, a njena primarna funkcija je bila da ribarima dovlači mreže iz vode, pokupi ribu koja je isplivala iz iste, prenose poruke sa jednog na drugi brod ili sa jedne na drugu obalu ili da čuvaju ulov ili opremu.